Rezepte Weihnachten

von Johanna 26. November 2019   Ernährung
(2 Bewertungen)

Bananenbrot

Zutaten 

  • 500 g               Reife Bananen                        (4 Stück)        
  • 200 g               Weizenvollkornmehl             
  • 100 g               Apfel                                       (1 kleiner)
  • 2                      Eier
  • 200 g               Magerquark
  • 30 g                 Walnüsse                                (grob gehackt)
  • 1 TL                 Zimt
  • ½ Packung      Backpulver

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen (180 Grad Unter/Ober)
  2. Apfel schälen, entkernen und fein raspeln
  3. 3 Bananen schälen mit einer Gabel zerdrücken
  4. Eier schaumig rühren
  5. Apfel- und Bananenmus dazugeben
  6. Mehl, Quark, Nüsse, Backpulver, Zimt vermengen und unter die Bananenmasse heben
  7. Backform mit wenig Butter einfetten
  8. Teig in die Form geben
  9. Die 4. Banane schälen, längs aufschneiden und dekorativ platzieren
  10. Für ca. 55 Minuten backen
  11. Wichtig: Erst anschneiden, wenn das Brot richtig ausgekühlt ist.

     Am besten lässt du es eine Nacht im Kühlschrank ruhen und schneidest es erst am nächsten Morgen beim Frühstücktisch an.

Nährwerte

 

Brotlaib

  • Kalorien 1800
  • Kohlenhydrate 234
  • Eiweiß 80
  • Fett 53

Pro Portion

  • Kalorien 150
  • Kohlenhydrate 20
  • Eiweiß 7
  • Fett 5

Proactive Points: 15

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